*-*材料 米…３カップ　昆布…10cm 　　　　　　　　　水…７２０cc　ポン酢５０cc 　　　　　　　　　白ごま…大さじ２　　 白ごま…大２　小鯛の酢漬け…１パック スモークサーモン…１パック　ゆず１個（針ゆずにする）
*-*作り方 【１】米と昆布、水をソースパンに入れて炊く。 【２】ご飯が炊けたら、熱いうちに、ポン酢と白ごまを入れ混ぜ、 移して、粗熱をとる。 【３】 万能カップに、ラップを敷き、小鯛をのせ、すし飯を、８分目程入れ茶きんにして、取り出し、ゆずを飾る。 【４】スモークサーモンも同様にし、二色並べる。