*-*材料 鶏もも肉…２００g （皮と油をとって、適当な大きさに切る）　 長ネギ…１／２本　 生姜…１片　 ★卵…１／２個　 つゆの素…大１　 片栗粉…大１★ たれ （みりん・砂糖・しょうゆ・水溶き片栗粉適量）
*-*作り方 【１】FP（メタルブレード）で長ネギ、生姜を、みじん切り、さらに鶏もも肉を加え、ミンチにする。 【２】さらに★〜★までの調味料を入れ粘りが出るまでこねる。 【３】適当な大きさに丸めて、蒸すか、大ソースパンにお湯を 沸かし茹でる。　 【４】小ソースパンに　たれの調味料を入れ、弱火で、混ぜ、 からめて、串に刺す。