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*-*材料(18cm型)
材料
A）卵黄 ４こ 砂糖１００ｇ 水 １００ｇ
エサンテ ６０ｇ 薄力粉 １２０ｇ
B) 卵白 ６こ 米酢大さじ１ 塩ひとつまみ
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作り方
【１】卵６こを冷やしておく。
【２】インダクションメモリ４でウォックにフタをして 温めておく。
【３】A)の卵黄４こ 砂糖１００ｇ大きめのボールで 混ぜ合わせる。エサンテと、水の１／３をいれ混 ぜ小麦粉をふるいながら入れさらに、残りの水 ２／３を入れ混ぜる。
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【４】B)をフードプロセッサーに入れカチカチになるまで混ぜる。
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【５】 ３に４の１／３を入れ混ぜ合わせ、残りを入れさらに軽く混ぜる。
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泡を消さないよう下からすくい上げる
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【４】ｼﾌｫﾝｹｰｷ型に流し入れ、ﾄﾝﾄﾝと空気を抜く。
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【６】 インダクション４でタイマー１時間
７ 焼けたらすぐに逆さまにして冷ます
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【８】生ｸﾘｰﾑと大さじ1.5の砂糖をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰのｳｨｽｸで8分立てし、ｹｰｷにそえて出来上がり。
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レシピ＊ケーキｖ・・・・・・・・・・・・・・・・シフォンケーキ
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