アマンディーヌ

*-*材料

　　全卵１こ、卵黄３こ、卵白３こ
　
　　砂糖150g、ラム酒20cc
　　　
　　☆アーモンドプードル125g＋小麦粉50g（一緒に振るっておく）
　　　
　　☆バター65g、スライスアーモンド40g，アンズジャムなど

写真はアーモンドケーキだけど、見た目はほとんど変わらないので、参考にしてください。
アーモンドのケーキより少し手が込んでいるけどかなり美味しい焼き菓子です。

しかし、バターが入っている分カロリーも高いのでたま～にしか作れない(笑）

*-*作り方
　　　　【１】フードプロセッサーで卵白を泡立て50gの砂糖を加えメレンゲを作利、ボールなどに移す。
　　　　
　　　　【２】そのまま洗わず全卵１個、と卵黄３こ分を入れ残りの砂糖を加え泡立てラム酒を加える
　　　　
　　　　【３】　【２】にアーモンドプードル125g＋小麦粉50gと【１】のメレンゲを軽く合わし
　　　　　　　熱い溶かしバターを加え合わす。
　　　　
　　　　【４】大フライパンの回りにバターを塗り、そこにシートを敷き、
　　　　　　　アーモンドスライスを底一面に散らし、その上に生地を流し込み焼く。
　　　　　　
　　　　　　　焼き上がったら熱いうちにアプリコットする。

レシピ＊ケーキｖ・・・・・・・・・・・・・・・・・アマンディーヌ
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