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*-*材料 A 強力粉 100g 薄力粉 300g サラダ油 大さじ1
B ドライイースト 小さじ1.5 砂糖1/2C ぬるま湯200cc
C 豚ミンチ 200g 干し椎茸(もどしておく) タケノコ 春雨(もどしておく) ネギ ショウガ
C調味料 塩小さじ1、醤油大さじ3、砂糖大さじ1/2 ごま油大さじ2、こしょう少々 |
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*-*作り方
【1】フードプロセッサーに(ドウブレードをセット)Aを入れ 連続運転しながらBを入れこねる。 そのまま30分 発酵させる。
【2】CとCの調味料を混ぜ合わせ16等分にする。
【3】生地をガス抜きし16等分【2】を包む。
【4】シチュー鍋にスチーマーをセットしクッキングシートを5センチ角に切った上にのせて中火で14,5分蒸す。
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