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*-*材料
豚肉 300g
ピーマン3個
人参1本
しいたけ5〜6枚
パイナップル2〜3枚
◎調味料
(A しょう油大さじ1.5 紹興酒大さじ1 ケチャップ大さじ1酢大さじ2 砂糖大さじ1 花胡椒少々)
ごま油 大さじ3 片栗粉適量
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*-*作り方
【1】豚肉をしょう油と紹興酒につける。そのあと片栗粉をつける。人参は乱切りで茹でておく。
【2】フライパンに油を入れ肉を両面焼く。のこりの材料を入れフタをする。
【3】蒸気が出たら調味料(A)を入れ またフタをする。ひと煮立ちさせたら、ごま油と水溶き片栗粉を入れる。
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