*-*材料 春巻きの皮…10枚　　 ささみ…3本（観音開き５mmのせん切り） 春雨…２０ｇ（ゆでて適当な大きさに切る） 椎茸…5枚（せん切り） ニラ…５０ｇ（３ｃｍの長さに切る） A※ショウガ汁…少々・塩…小さじ半分 酒・しょうゆ・ごま油…大さじ半分※ 油大さじ2
*-*作り方 【１】ささみにAを加え、混ぜさらに、春雨、椎茸、ニラと混ぜ春巻きの皮でぴっちり包む。 【２】大フライパンに油を引き巻き終わりを下にして10本全部並べフタをし中火で2分弱火で3，4分。上下を返し中火で2分弱火で3，4分。 　 好みでからし醤油でいただく。