*-*材料 　豚肩ロースか、バラかたまり500g　 　　　　　　　　香味野菜（ 生姜ひとかけ　ニンニクひとかけ 白ネギの緑の所２，３本分） 　　　　　　　　しょう油大さじ３　酒大さじ２　みりん大さじ２　人参２本　たまご３こ（洗っておく）
*-*作り方 【１】鍋を温める。肉全体に焼き目を入れる。 　　　　　　 【２】ぶつ切りにした野菜と調味料と卵と、人参は洗って端を切り皮をむかずにそのまま入れ中火。沸騰したら弱火で３０分から４０分 間焼く。途中でひっくり返す。 　　　 【３】肉を刺して肉汁が透明になれば出来上がり。にんじんは皮がつるっと取れます。適当な大きさに切って残った汁を少し煮詰めかけて、からしなど添えていただく