*-*材料 玉葱１個（みじん切り） 　　　　　　　 Ａ｛挽肉500g、パン粉１Ｃ牛乳でしめらす。卵１個｝　 じゃがいも…　くし型に切っておく 　　　　　　　 ブラウンソース｛トンカツ、ウスターソース、ケチャップ｝
*-*作り方 　 【１】玉葱をみじん切りにし、Ａの材料を加え混ぜる。長方形に整え回りにサラダ油を塗る。 　　　　　 【２】よく熱したフライパン（大）に【１】を入れ回りに、付け合わせの野菜を置き、フタがカタカタいえば、中火から弱火におとし３０〜４０分。 　　　　　 【３】肉を取り出し、残り汁に大さじ２の小麦粉を加え炒め、水50cc、トンカツ・ウスターソース、ケチャップ、を加えソースを作り肉を適当な大きさに切りかけていただく。