| ■夏祭りのバラ寿司（簡単）■ |
 |
*-*材料
米４カップ
a：水 ３と１／３C 酢 ２／３C
砂糖 大さじ２ 塩小さじ１と２／３：
薄焼き卵
卵３個 砂糖大さじ２ 塩少々
桜でんぶ…適量
枝豆…適量
いくら…５０g
：あなご焼き１尾：：（1cm角に切っておく）
：たこ３００g：：（1cm角に切っておく） |
*-*作り方
【１】米は洗ってよく混ぜたaを加え、オートメニュー白米炊飯硬めで普通に炊く。
【２】卵は調味料と合わせ薄焼き卵を作る。
【３】あなごはフライパンにクッキングシートを敷いて焼き1センチに切っておく。
【４】シチューパンに水を入れ沸騰したら塩もみした枝豆を入れ、
３分。スチーマーにクッキングシートをひき鰻を、並べ１分蒸す。
【5】お米を寿司桶に広げて冷まし具を上に載せて盛りつける。
パーティーでは紙カップに小分けして… |
| ■カテキン豆腐■ |
 |
*-*材料
豆乳(無調整)…500cc
にがり…10cc
カテキングリーン 健康緑茶…2g(2袋)
生わかめ(乾燥でも可)…10g
[カテキン醤油]
12ヶ月の食卓 「樽搾り」醤油…大さじ2
カテキングリーン 健康緑茶…1g(1袋)
|
*-*作り方
【１】わかめは一口大に切っておく。(乾燥わかめは水で戻してから、一口大に切っておく。)
【２】ミキシングボウルに豆乳を少量とり、カテキングリーンを加え、よく混ぜて溶かす。ここに残りの豆乳を少しずつ加え、最後ににがりを入れて混ぜ合わせる。
【３】 万能カップにわかめを入れ、2を静かに入れる。
【４】 シチューパンに水(筍とわかめのお吸い物用)を入れて仕切板をセットし、ドーム型カバーをしてインダクションレンジIII「マニュアル7」で加熱する。沸騰したら「マニュアル2」に下げ、3を仕切板にセットし、ドーム型カバーをして約2〜3分間蒸す。ときどきフタを開けて蒸し具合を確認する。
【５】蒸し上がったら取り出し、冷めてから冷蔵庫で約20分間冷やす。食べる直前にカテキングリーンと醤油をよく混ぜ合わせ、カテキン醤油を作る。カテキン醤油は豆腐にかけても、つけて食べてもよい。
【ワンポイントアドバイス】
カテキングリーンは一度に豆乳に入れると溶けにくいので、少量の豆乳でよく混ぜてから、残りの豆乳でのばしていきます。
|
| ■サツマイモのケーキ■ |
 |
*-*材料
サツマイモ４００ｇ
バター４０ｇ〜５０ｇ
牛乳50cc
卵２個
砂糖２／３Ｃ
アプリコットジャム（ラム酒で溶く）
 |
*-*作り方
【１】サツマイモを適当に切って万能カップ１で、湯がく。
【２】卵を卵白と卵黄に分け、卵白で２／３の砂糖を加え、メレンゲを作る。
【３】さつまいもが柔らかくなったらつぶして熱いうちにバターを混ぜ込み、砂糖１／３を加えあら熱がとれ冷めたら牛乳と、卵の黄身を混ぜる。さらに【２】のメレンゲを３回ぐらい分けて軽く混ぜ込む
【４】中フライパンにクッキングシートを敷き、側面にバターを塗り、その中にタネを流し込みケーキモードで焼く。
【５】焼き上がればアプリコットジャムをラム酒でといて、表面に塗って出来上がり。 |
| |
毎月の料理・・・・・・・・・・・・無水鍋で作る楽々簡単レシピ
TOP
簡単料理
