| ■イワシの梅風味揚げ■ |
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*-*材料
イワシ １０匹(塩・こしょう） パン粉・粉・卵・油
青じそ １０枚
かつお梅 少々（梅肉・みりん・かつお・醤油）
レモン |
*-*作り方
【１】イワシの頭と腹を取り、開く。
【２】腹に粉をまぶして、青じそをおき真ん中にかつお梅をのせ、元の形にしてパン粉をつけて揚げる。
【３】レモンを添える
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| ■筍ごはん■ |
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*-*材料
米…３C ・ 水…２と１／２Ｃ強 ・ ゆで筍 …適当
油揚げ…１枚 （油ぬきして千切り）
しょう油…大さじ２ ・ 酒…大さじ２
みりん…大さじ１ ・ 塩…小さじ１／２ |
*-*作り方
【１】 鍋（大）に全ての材料をいれ（具は米の上に乗せる）
【２】 電磁調理器炊飯モード出来上がれば蒸らしはいらない。 ガスの場合は、中火カタカタいえばとろ火にして１４分ぐらい。１０分蒸らす。
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| ■切り干し大根の酢の物■ |
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*-*材料
切り干し大根 ５０ｇ
鶏ささみ ３本（塩・酒少々）
三つ葉 １／２束
合わせ酢
酢 …大２ ゆず汁…大１／２ 水…大１
みりん…大１ 薄口醤油…大２ 砂糖…小１
ごま油…小１ 白ごま…大２
ゆずの皮…１／２こ（千切り）
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*-*作り方
【１】切り干し大根はさっと洗って浸る程度の水で無水。沸騰したら火を止め、しばらくおいてふっくらともどす。
【２】ささみは塩をし酒と少量の水で酒蒸しして細くさいて、ゆで汁につけておく。
【３】三つ葉は無水。
【４】合わせ酢で和える。（ささみの汁もまぜる。）
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| ■レンコンの煮物■ |
*-*材料
れんこん…適宜
豚肉…１００ｇくらい
ちくわ…2本
みりん…大さじ１
砂糖…大さじ１
醤油…大さじ１
七味…少々
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*-*作り方
【１】ソースパンに材料と調味料を入れ、中火でカタカタすれば弱火で煮る。
【２】煮えたら仕上げに七味をかける。 |
| ■カステラ■ |
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*-*材料
卵 ３個
砂糖 万能C２
強力粉 万能C２
A：
エサンテ油 大さじ２
牛乳 大さじ２
蜂蜜 大さじ ２ ：A
蜂蜜 仕上げ用
*-*作り方
【１】 FPウィスクに全卵と砂糖を入れ泡立てる。。
【２】 中ボウルに強力粉をふるい入れ、粉の上に【２】を流し入れてサックリ混ぜ合わせる。
【３】 A：:ー：Aを【２】に入れて軽く混ぜる。
【４】IRケーキモードで焼き、焼き上がったら仕上げに蜂蜜をたっぷり塗る。 |
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