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■イワシの梅風味揚げ■ | |
*-*材料 イワシ 10匹(塩・こしょう) パン粉・粉・卵・油 |
*-*作り方 【1】イワシの頭と腹を取り、開く。 【2】腹に粉をまぶして、青じそをおき真ん中にかつお梅をのせ、元の形にしてパン粉をつけて揚げる。 【3】レモンを添える |
■筍ごはん■ | |
*-*材料 米…3C ・ 水…2と1/2C強 ・ ゆで筍 …適当 油揚げ…1枚 (油ぬきして千切り) しょう油…大さじ2 ・ 酒…大さじ2 みりん…大さじ1 ・ 塩…小さじ1/2 |
*-*作り方 【1】 鍋(大)に全ての材料をいれ(具は米の上に乗せる) 【2】 電磁調理器炊飯モード出来上がれば蒸らしはいらない。 ガスの場合は、中火カタカタいえばとろ火にして14分ぐらい。10分蒸らす。 |
■切り干し大根の酢の物■ | |
*-*材料 切り干し大根 50g 鶏ささみ 3本(塩・酒少々) 三つ葉 1/2束 合わせ酢 酢 …大2 ゆず汁…大1/2 水…大1 みりん…大1 薄口醤油…大2 砂糖…小1 ごま油…小1 白ごま…大2 ゆずの皮…1/2こ(千切り) |
*-*作り方 【1】切り干し大根はさっと洗って浸る程度の水で無水。沸騰したら火を止め、しばらくおいてふっくらともどす。 【2】ささみは塩をし酒と少量の水で酒蒸しして細くさいて、ゆで汁につけておく。 【3】三つ葉は無水。 【4】合わせ酢で和える。(ささみの汁もまぜる。) |
■レンコンの煮物■ | |
*-*材料 れんこん 豚肉 ちくわ みりん 砂糖 醤油 七味 |
【1】ソースパンに材料と調味料を入れ、中火でカタカタすれば弱火で煮る。 【2】煮えたら仕上げに七味をかける。 |
■カステラ■ | |
*-*材料 卵 3個 砂糖 万能C2 強力粉 万能C2 A: エサンテ油 大さじ2 牛乳 大さじ2 蜂蜜 大さじ 2 :A 蜂蜜 仕上げ用 |
*-*作り方 【1】 FPウィスクに全卵と砂糖を入れ泡立てる。。 【2】 中ボウルに強力粉をふるい入れ、粉の上に【2】を流し入れてサックリ混ぜ合わせる。 【3】 A::ー:Aを【2】に入れて軽く混ぜる。 【4】IRケーキモードで焼き、焼き上がったら仕上げに蜂蜜をたっぷり塗る。 |
お味噌汁 |