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ここだよ♪ 03,5月のお料理 ■激辛チキンカレー・ボールケーキ2個分■
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毎月の料理

03,5月のお料理    このページの印刷はこちらから→
■激辛チキンカレー■
*-*材料
  
 カレールウ 160g入り・・・1箱
  玉ねぎ  ・・・・・・・・・・・・・・2個
  りんご  ・・・・・・・・・・・・・・2個
  鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・2枚
  にんにく 一かけ ・ 一味唐辛子 大1
  サラダ油 大1 ・ 水 600cc

準備
  にんにくは、みじん切り
  鶏肉は大きめに切っておく
*-*作り方 

【1】シチュー鍋を熱して、皮を下にして、鶏肉を中火で焼く。

【2】【1】の鶏肉の上ににんにくと赤唐辛子を入れサラダ油をかける。焼き色が付いたらひっくり返す。

【3】玉ねぎ、リンゴをフードプロセッサーでピューレ状にする。

【4】【2】に【3】と水を入れ20分煮る。
カレールウと一味唐辛子を加えよく混ぜる。
■ボールケーキ2個分■
・・・写真1・・・写真2・・・
*-*材料2個分
*スポンジ
   卵3こ
   薄力粉万能C2
   砂糖万能C2
   サラダ油万能C1/2

 *カスタードクリーム
   牛乳 ・・160cc
   薄力粉・・20g  
   砂糖・・・・50g 
   卵黄・・・・2個

 *ホイップクリーム
   生クリーム・400cc
   砂糖・・・・・・大3
  
 イチゴ・・・・・1パック
  
*-*作り方

スポンジ。
【1】FPに卵と砂糖を入れ しっかり泡立てる(5分位)
薄力粉は、粉ふるいする
中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく。

【2】卵が泡立てば粉とサラダ油を入れ3回FPを回す
(混ぜすぎないさっくり混ぜる)

【3】先ほどの、中フライパンに流し込み
電磁調理器ケーキモード弱で。

【4】出来上がったら側面にナイフを入れ、網にひっくり返して冷まし、写真1のように切って2のように敷き詰めておく

カスタード
【5】大ソースパンに牛乳を沸騰寸前まで沸かしておく

【6】中ボールに砂糖、卵黄、薄力粉を入れ泡立て器でよく混ぜ、【5】を少しずつ加えながら混ぜる。

【7】【6】を大ソースパンに戻しインダクション8〜10で加熱、途中泡立て器でずっとかき混ぜ固まればOK。パットで冷やす。

【8】生クリームを泡立てておく。うち150gをボールに
【3】のカスタードも合わせよく混ぜる。

【9】【4】に【8】、イチゴ、【8】の順に入れ残しておいたスポンジでふたをし、冷蔵庫でしばらく固める。出してから生クリームを絞り出し飾る。






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