*-*材料2個分
*スポンジ
卵3こ
薄力粉万能C2
砂糖万能C2
サラダ油万能C1/2
*カスタードクリーム
牛乳 ・・160cc
薄力粉・・20g
砂糖・・・・50g
卵黄・・・・2個
*ホイップクリーム
生クリーム・400cc
砂糖・・・・・・大3
イチゴ・・・・・1パック
|
*-*作り方
スポンジ。
【1】FPに卵と砂糖を入れ しっかり泡立てる(5分位)
薄力粉は、粉ふるいする
中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく。
【2】卵が泡立てば粉とサラダ油を入れ3回FPを回す
(混ぜすぎないさっくり混ぜる)
【3】先ほどの、中フライパンに流し込み
電磁調理器ケーキモード弱で。
【4】出来上がったら側面にナイフを入れ、網にひっくり返して冷まし、写真1のように切って2のように敷き詰めておく
カスタード
【5】大ソースパンに牛乳を沸騰寸前まで沸かしておく
【6】中ボールに砂糖、卵黄、薄力粉を入れ泡立て器でよく混ぜ、【5】を少しずつ加えながら混ぜる。
【7】【6】を大ソースパンに戻しインダクション8〜10で加熱、途中泡立て器でずっとかき混ぜ固まればOK。パットで冷やす。
【8】生クリームを泡立てておく。うち150gをボールに
【3】のカスタードも合わせよく混ぜる。
【9】【4】に【8】、イチゴ、【8】の順に入れ残しておいたスポンジでふたをし、冷蔵庫でしばらく固める。出してから生クリームを絞り出し飾る。 |