■赤飯■ |
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*-*材料
餅米・・・ 3C
塩・・・小さじ1
ささげ・・・1/3C
水・・・2.5C
ごま塩少々 |
*-*作り方
【1】餅米は30分前に、洗って水につけておく。
【2】小ソースパンに水とササゲを入れふたをし中火にかける。沸騰したらいったんお湯を捨てもう一度水を2.5C入れ、カタカタ言えば弱火で20分煮て。ささげと煮汁を別にする。
【3】【2】の煮汁と餅米と水を大ソースパンに入れ
中火で、フタをしないで、水気がなくなるまで木ベらで混ぜる。
【4】 【3】と。ささげをスティーマーに移し、シチュー鍋で蒸す。蒸気が出たら、弱火で10分米が手に付かなければ できがり。
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☆思い立って1時間でできる本格的赤飯。せいろで作ったものに負けない |
■肉団子のスープ■ |
*-*材料
A
白菜・・・3枚(3pのザク切り)
長ネギ・・・2本(斜め薄切り)
人参・大根・・・適宜(短冊)
椎茸・・・8枚(薄切り)
ゴボウ・・・1/2本(斜め切り)
B
水5C 塩小さじ2 しょうゆ大1
C
鶏挽肉・・・200c
長ネギ・・・1本
ショウガ・・・一片
みそ・・・大1 |
*-*作り方
【1】シチュー鍋にAとBを入れ、煮立ったら、フードプロセサーでこね団子にしたCを入れる。
【2】あればニラ、豆腐など入れ一煮立ちさせてできあがり。
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■カボチャのサラダ■ |
*-*材料
カボチャ・・・1/4こ(いちょう切り)
卵・・・2コ
ソース
マヨネーズ・・・大さじ2と1/2
粒マスタード・・・大さじ2と1/2
牛乳・・・大さじ2と1/2
塩・レモン汁・・・少々
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*-*作り方
【1】赤飯の上に内鍋に入れてセット
卵はきれいに洗って、万能カップに入れセット。
カボチャに火が通ればソースを、混ぜていただく。
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■豆腐のかりっと揚げ■
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*-*材料
木綿豆腐・・・1丁
片栗粉・・・適宜
溶き卵・・・1〜2こ
A
ちりめんじゃこ 30cと、かつお節20cを、混ぜておく |
*-*作り方
【1】豆腐を16等分し、揚げる直前に、片栗粉をまぶし
溶き卵をくぐらせAを回りにつけて揚げる。 |
■アップルタルト■ |
*-*材料
A生地
バター60c 小麦粉120c 砂糖50c
卵黄1こ バニラエッセンス
Bカスタードクリーム
牛乳100cc 生クリーム100cc
バター40c
小麦粉万能C1/2 砂糖70c 卵黄1こ
バニラエッセンス
リンゴ1こ (くし形に切る)
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*-*作り方
【1】FPにAをすべて入れメタルブレードで混ぜる。(手でこねた場合は、ラップに包んで、冷蔵庫で30分寝かす。)
【2】中フライパンの側面に、バターを塗り、底にクッキングシートを敷き 【1】の生地を 底と側面に張り付け、フォークで穴をあけておく。
【3】FPを洗わずBを入れ(粉、バター、砂糖、を入れ混ぜその他も全部混ぜる)そして【2】に流し込みケーキモードの強か、プレート170°で25分焼く。
【4】リンゴは小ソースパンで無水でゆで、
(好みで砂糖を加える)冷ます。
できあがったタルトにきれいに並べて
ゼリーを流し込み冷蔵庫で冷やす。
*リンゴに砂糖を絡め生のまま入れて
焼いてもできました。
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