■鮭寿司■ |
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*-*材料 米3C
塩鮭2切れ
シソの葉10枚
いくら 適量
合わせ酢
(酢60cc、砂糖大さじ3、酒大さじ2塩小さじ2弱)、
水540ccだし昆布
錦糸卵 |
*-*作り方
【1】水と合わせ酢をよく混ぜ、米と鮭を入れ炊く。
【2】中火カタカタいえば、弱火にして12分。10分蒸らし。
【3】鮭の身をほぐし骨を取って、ごまとか青ジソとか好みで混ぜ合わせ、錦糸卵やのりなどかける。
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■菜の花の辛子和え■ |
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*-*材料
菜の花 一把、練り辛子 小さじ1
醤油大さじ2
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*-*作り方 【1】菜の花を半分に切り内鍋に入れ仕切り板にのせて、
豚の角煮の上で、蒸す。
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■牡蠣フライ■ |
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*-*材料
カキ…適量
卵・パン粉・小麦粉 …適量
付け合わせキャベツ等
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*-*作り方
【1】カキは下処理をして小麦粉、溶き卵、パン粉につけて揚げる
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■海老入りはんぺんのお吸い物■ |
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*-*材料
はんぺん1枚
三つ葉適量
A:えび100g,白ねぎ1/2本,片栗粉・塩少々,卵白1個分 |
*-*作り方
【1】FPにメタルブレードをセットしAを混ぜる。
【2】だし汁に【2】を入れ,味を調え三つ葉を散らす。
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■苺のショートケーキ■ |
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《スポンジ》
卵3個
砂糖 万能カップ1・5〜2
薄力粉 万能カップ2
エサンテ油 万能カップ1/2
苺1パック(飾り用の苺を残しスライスしておく) 生クリーム200cc
砂糖大さじ1 |
*-*作り方
【1】中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく。
【2】FPで卵3個と砂糖を加え泡立てる。(5分くらい)油を混ぜ、さらに粉をさっくり混ぜる【1】に流し込む。
【3】冷ましたスポンジを、3枚にスライスし、表面に★-1シロップをはけで塗る。
【4】★-2生クリームとさとうを入れ、FPでポイップクリームを作る。
【4】3枚に、スライスしたスポンジの、底の部分をひっくり返し、皿に置き、クリームを塗り、苺を並べ、スポンジを置き、 同じように繰り返す。 |