| ■愛妻ポーク■ |
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*-*材料（4人分）
豚ロースかたまり…４００〜５００ｇ（たこ糸でしばるA：にんにく…２かけ
たまねぎ…１こ
ほししいたけ…５まい
しょうゆ…７０cc
さとう・酒…各大さじ３
酢…万能C１／２
こしょう…少々
しらネギ・クレソンなど添える。
ブロッコリーの無水でゆでる。
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*-*作り方。
【１】タマネギ、ニンニクは、フードプロセッサーでスライス。
【２】大ソースパンをインダクション７で加熱、水滴チェックのあと、肉を入れ焦げ目をつける。
【３】【２】にＡ：をすべて入れフタが、カタカタなれば、インダクション３にし、30分。途中でひっくり返す。
【４】竹串で刺して、透き通った汁が出ればOK。
【５】肉を取りだしスライスし、残った汁を煮詰めかける。
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| ■野菜の天ぷら■ |
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*-*材料
にんじん・さつまいもなど
衣（小麦粉・塩）適量
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【１】適当に切って衣をつけ、1センチの油で揚げる。
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| ■キャベツとたくわんのサラダ■ |
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*-*材料
キャベツ たくわん 大葉 ごま |
*-*作り方
切って混ぜるだけ。ポン酢など好みのドレッシングをかけていただく |
| ■アマンディーヌ■ |
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*-*材料
全卵１こ、卵黄３こ、卵白３こ
砂糖150g、ラム酒20cc
☆アーモンドプードル125g＋小麦粉50g（一緒に振るっておく）
☆バター65g、スライスアーモンド40g，アンズジャムなど |
*-*作り方
【１】フードプロセッサーで卵白を泡立て50gの砂糖を加えメレンゲを作利、ボールなどに移す。
【２】そのまま洗わず全卵１個、と卵黄３こ分を入れ残りの砂糖を加え泡立てラム酒を加える
【３】 【２】にアーモンドプードル125g＋小麦粉50gと【１】のメレンゲを軽く合わし熱い溶かしバターを加え合わす。
【４】大フライパンの回りにバターを塗り、そこにシートを敷き、
アーモンドスライスを底一面に散らし、その上に生地を流し込み焼く。
焼き上がったら熱いうちにアプリコットする。 |
毎月の料理・・・・・・・・・・・・無水鍋で作る楽々簡単レシピ
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