| ■ばら寿司■ |
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*-*材料
米４カップ
a：水 ３と１／３C 酢 ２／３C
砂糖 大さじ２ 塩小さじ１と２／３：
薄焼き卵
卵３個 砂糖大さじ２ 塩少々
菜の花…適量
いくら…５０g
：海老…適宜
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*-*作り方
【１】米は洗ってよく混ぜたaを加え、オートメニュー白米炊飯硬めで普通に炊く。
【２】卵は調味料と合わせ薄焼き卵を作る。
【３】菜の花は塩ゆで。
【４】海老をゆでる
【５】彩りよく盛りつける |
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| ■ハマグリと三つ葉のお吸い物■ |
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*-*材料
はまぐり…適宜（30分塩水に浸して砂出しする）
三つ葉…適宜
昆布（１２ｃｍ）…1枚
酒…小さじ１
水…５００cc
つゆの素…大さじ１
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*-*作り方
【１】中ソースパンに水500cc、昆布、はまぐりを入れ、フタをして中火で12分加熱する。
【２】フタを外しアクをすくい酒、つゆの素、塩を加えて調味する。三つ葉を加えて火を止め、器に盛る。
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| ■白和え■ |
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*-*材料
厚揚げ 1丁（ 3㎝角に切る）
白煎りごま 大さじ3
小松菜 1/2束（塩ゆでし３㎝に切る）
にんじん 1/3本
糸こんにゃく 20g（３㎝に切る）
しいたけ 2枚（2～3ｍｍスライス）
A》 しょうゆ 小さじ1 ・酒 小さじ1
砂糖 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/2
B 》だし汁 1/2カップ ・しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 |
*-*作り方
【１】フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、ごまを入れ
、20秒連続運転する。厚揚げと(A)を加え、
さらに連続運転し、取り出す。
【２】スリーブ付きカバーを用意し、シュレッダーをセットする。
にんじんをスリーブに入れ、細切りにして取り出す。
【３】中ソースパンで糸こんにゃくをから入りし、(B)と【２】としいたけを加え、
フタをして中火で2分ほど煮る。
【４】小松菜の汁気を切り、【１】と和える
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| ■ベリーベリーのホワイトケーキ■ |
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*-*材料
スポンジ
卵…３個
グラニュー糖…１００ｇ
薄力粉…１００ｇ
エサンテ…３０cc
ホワイトチョコレートクリーム
ホワイトチョコ…2枚（うち飾り用に適宜削る）
生クリーム…200cc
デコレーション用
ホワイトチョコ削った分
ベリー各種（冷凍）
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*-*作り方
【１】中フライパンにクッキングシートを敷く。
【２】ＦＰで卵３個と砂糖を加え泡立てる。（５分くらい）油を混ぜ、さらに粉をさっくり混ぜる【１】に流し込みケーキモードで焼く。冷ましてから厚さを２等分に切る。
【３】飾り用のホワイトチョコを削り残りのホワイトチョコと生クリームを小ソースパンに入れ、IR保温５０℃で溶かす。しっかり溶けたら、冷蔵庫、氷水等で冷ます。
【４】FP（ウィスク）でしっかり冷めた【３】を泡立て、デコレーションする。ベリーやグリーンをお好みで飾り、仕上げに粉糖をかけて出来上がり
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