| ■きのこのクリームカレー■ |
 |
*-*材料（4人分）
鶏もも骨付きぶつ切り肉…400g（塩、こしょう）
しめじ…1パック（小房に分ける）
エリンギ…2本（縦4等分、長さ半分）
マッシュルーム…6個
たまねぎ…1個（みじん切り）
にんにく…1かけ（みじん切り）
バター…大さじ2 薄力粉…大さじ4
カレー粉…大さじ1 白ワイン…1/2カップ
A： 固形コンソメスープの素…2個 水…1カップ：A
牛乳…150cc 生クリーム…150cc
塩…適量 こしょう…適量
パセリ(みじん切り)…適量 |
*-*作り方
【１】4LシチューパンにIRマニュアル7で予熱し、バターを溶かし、たまねぎ、にんにくを加え炒める。ドーム型カバーをしてIRマニュアル3で2分加熱する。
【２】IRマニュアル5で薄力粉、カレー粉を加えてよく炒め合わせる。
【３】鶏肉、きのこ、白ワインを加え混ぜ、さらにAを加えてよく混ぜ、IRマニュアル7でドーム型カバーをかぶせる。
【４】蒸気が出たらIRマニュアル3ときどき混ぜながら25分ほど煮る。
【５】牛乳、生クリームを加えてふたをし、混ぜながら5分煮て、塩、こしょうで味を調える。
【8】パセリを混ぜた温かいごはん1人分160〜200gとともにカレーを器に盛る。 |
| ■温野菜菜いろいろと3種のディップ■ |
 |
*-*材料
かぶ…5個（縦半分に切る）
カリフラワー…1個（小房に分ける）
ブロッコリー…1個（小房に分ける）
ラディッシュ…1把・黄色パプリカ…1個
[ディップ3種]手作りマヨネーズ
卵黄…2個 レモン汁…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1/2 塩…小さじ2/3
こしょう…少々 エサンテオイル…120cc
※白ごまマヨネーズ
a：手作りマヨネーズ…全量の1/3
すりごま(白)…大さじ2：a
※バジルソース
手作りマヨネーズ…全量の1/3 バジル…3枝
パルメザンチーズ…大さじ1
にんにく…小ひとかけ オリー ブオイル…小さじ1
|
*-*作り方
【１】ラディッシュと黄色パプリカ以外の1の野菜を6Lスティーマーに入れ、IR「マニュアル3」(弱火)にし、約15分蒸す。
【２】「手作りマヨネーズ」は、油以外の材料をフードプロセッサーに入れ、フタ部分の注ぎ口から油を入れて、乳化するまでかくはんする。1/3ずつに分けて「白ごまマヨネーズ」「バジルソース」の材料を加え、かくはんする。
【３】温野菜と、ラディッシュ（縦半分）、黄色パプリカ（2cm角に切る）を皿に盛り、3を添える。
※手作りマヨネーズ…全量の1/3 |
| ■海老と牛肉のフライ■ |
 |
*-*材料
海老…適量
牛肉（焼き肉用）
卵・パン粉・小麦粉 …適量 |
*-*作り方
【１】海老は下処理をして牛肉は塩こしょうして
小麦粉、溶き卵、パン粉につけて揚げる
|
| ■苺のクリスマスケーキ■ |
 |
《スポンジ》
卵３個
砂糖 万能カップ１・５〜２
薄力粉 万能カップ２
エサンテ油 万能カップ１／２
苺１パック（飾り用の苺を残しスライスしておく）
生クリーム200cc
砂糖大さじ１ |
*-*作り方
【１】中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく。
【２】ＦＰで卵３個と砂糖を加え泡立てる。（５分くらい）油を混ぜ、さらに粉をさっくり混ぜる【１】に流し込む。
【３】冷ましたスポンジを、３枚にスライスし、表面に★-１シロップをはけで塗る。
【４】★-２生クリームとさとうを入れ、FPでポイップクリームを作る。
【４】３枚に、スライスしたスポンジの、底の部分をひっくり返し、皿に置き、クリームを塗り、苺を並べ、スポンジを置き、 同じように繰り返す。
 |
毎月の料理・・・・・・・・・・・・無水鍋で作る楽々簡単レシピ
TOP
簡単料理