| ■ミンチとかぼちゃの煮物■ |
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*-*材料
カボチャ小半分（３００ｇ一口大に切る）
豚肉…２００ｇ
干しエビ中華用…大さじ１（水で１０分戻す）
ショウガ…1センチ
青ネギ…1本（細い輪切り）
片栗粉…大さじ１（万能Ｃ１／２の水で溶く）
Ａ：しょう油…大さじ１ 酒…小さじ１ 水…万能Ｃ１
エサンテセサミオイルＥ…小さじ１ 砂糖小さじ１と１／２
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*-*作り方
【１】豚肉、干しエビ、ショウガをＦＰ（メタル）でミンチにする。
【２】ダイソースパン中火で【１】を入れふたをして1分。ミンチをほぐしてカボチャとＡを加え中火で煮る。沸騰したら弱火で８から１０分カボチャに火が通ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ青ネギを散らす
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| ■サンマの辛味焼き■ |
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*-*材料
サンマ…４尾 長ネギ…１／４（みじん切り）
ニンニク…１片（薄切り）
赤唐辛子…1本（種を取って小口切り）
Ａ（たれ）酢…大さじ１ 砂糖…大さじ１／２
酒…大さじ２ しょう油…大さじ３
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*-*作り方
【１】サンマは頭を落とし綿を抜き２〜３の筒切りにする。（シアーズで切る）
【２】フライパンにクッキングシートとサンマを並べふたをし中火で両面焼き色をつける途中余分な油や水分をクッキングタオルでとる
【３】たれを入れ中火で鍋を揺すりながらとろりとするまで煮詰める。
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| ■ゴーヤとさきいかの天ぷら■ |
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*-*材料
ゴーヤ…適量）
するめ…適量（適当な大きさに切る）
エサンテ油…適量
小麦粉・塩…適量
水・氷…適量
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*-*作り方
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【１】ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取る。さらに適当な細さに切って、塩揉みする。ゴーヤを洗い、塩気を切る。
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- 【２】粉・ゴーヤ・スルメを混ぜ合わせる
- 【３】170度の油で揚げる
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| ■ 大学芋とそのままにんじんのきんぴら■ |
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*-*材料
さつまいも…2本（乱切りにし水につけあくを取る）
エサンテ油…大さじ２
ごま油（エサンテセサミオイル）…大さじ１
砂糖大さじ３
黒ごま…適量
にんじん…適量（千切りにしておく）
しょうゆ…適量 |
*-*作り方
【１】大フライパンにさつまいも、油、ごま油、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。
【２】ふたをして中火で3分加熱。（ＩＲで７）
【３】ふたを取り、全体に油が回るように返したらふたをして4分焼く。
【４】ふたをとり飴状になった砂糖をからめるように混ぜ表面がかりっとしてきたら火を止めて黒ごまを振り取り出す。
【５】火をつけてにんじんを炒めしょうゆを加え味を調える
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| ■アーモンドケーキ■ |
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*-*材料生クリーム 200cc
砂糖 70g
卵 ２こ
小麦粉 100g
ベーキングパウダー小さじ２
アーモンドスライス45g
バター
A生クリーム大さじ２・砂糖大さじ２・バター２０ｇ |
*-*作り方
【１】フードプロセッサーに、生クリームと砂糖を入れ、８分立てにする
【２】さきほどの【１】に、卵を１個ずつ入れ、さらに混ぜる。
【３】小麦粉とベーキングパウダー（あわせて振るっておく）も加える。バニラエッセンスも加える。
｛回しすぎると硬くなるので注意｝
【４】中フライパンに側面にバターを塗り、クッキングシートを敷きアーモンドスライスを底一面に散らす。
【５】【４】に【３】を流し込み電磁調理器ケーキモードで焼く。
【６】小ソースパンでAを煮とかし、焼き上がったケーキに、コーティングする |
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