■3種のピザ■ |
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*-*材料 A**
強力粉…180g ・薄力粉…70g
塩…小さじ1 ・オリーブ油…大さじ1**A 水…100cc
B**
イースト…4g・砂糖…大さじ1・ぬるま湯…50cc**B
具 パスタソース…適量
バジル タマネギなど
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*-*作り方
【1】 ドゥブレードをセットしA・B(先に混ぜてイースト液を作る)パルスで10回。
連続運転にして液体注ぎ口から水を少しずつ注ぎ2分くらい回す。
【2】生地を丸め上下を返して2分。さらに返して2分。
【3】そのまま発酵させる
(FPのモーターが暖かいので充分ふくらむ)
【4】生地を3つに分け大フライパンに伸ばしパスタソースをつけ好みの具をのせチーズを入れ焼く。。 |
■スパゲティ(4人分)■ |
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*-*材料
ニンニク・タマネギ…各1/2みじん切り
ひき肉…200g
赤ワイン…50cc
パスタソース…一瓶
オリーブオイル…大さじ2
無塩バター…大さじ2
スパゲティ…350g
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【1】オリーブオイルとバターを入れ火にかけニンニクタマネギを入れしんなりするまでよく炒める。さらにひき肉を入れ炒める。
【2】【1】赤ワインを加え水分が無くなるまで炒める。
【3】【2】にパスタソースを加え沸騰したらトマトケチャップを加え30秒煮たら火を止める。
【4】アルデンテにゆでたスパゲティを器に盛り【3】をかける。
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■チョコチップケーキ■ |
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*-*材料
カラメルソース用
砂糖…25g
水…大さじ2
お湯…25cc
生地用
バター…30g
卵…3こ
砂糖…90g
スイートチョコ…50g(細かく刻んだもの)
生クリーム…60cc
粉砂糖(デコレーション用)
※今回のチョコチップケーキはスポンジにチョコチップを
混ぜ込んだだけのものです。 |
*-*作り方
【1】小ソースパンでカラメルソースの砂糖と水を入れ弱火3〜4分煮詰め焦げた状態にする。煙が出たらお湯を一気に入れソースパンを回しながら(かき混ぜない)とろみをつけ火を止め冷ましておく。
【2】中フライパンにバターを入れ溶かし鍋の側面にまんべんなく回しつけておく。
【3】卵を砂糖を加えしっかり泡立てる。【1】のカラメルソースをさっと混ぜ合わせる。
【4】【3】に振るった小麦粉、チョコチップを加えさっくり混ぜ、生クリームを縁から流し込み、バターを回しかけ泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
【5】クッキングシートを底にしき【4】を流し込みケーキモードで焼く
【6】できあがれば冷めてから粉砂糖をふる。 |