| ■あんかけ焼きそば■ |
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*-*材料
豚肉、イカ、海老、
人参、しいたけ、筍、白菜、など何でも良い。
蒸し中華麺３玉
調味料
Ａ｛水700cc、スープの素小さじ２、塩小さじ１、
酒大さじ１、しょう油小さじ１｝
Ｂ片栗粉大さじ２、水大さじ２ |
*-*作り方
フライパンなどに油を入れ 麺を揚げる
残った油を拭き取り材料を炒め、Ａを加えＢでとろみをつけ麺にかける。
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| ■豚まん■ |
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*-*材料
A 強力粉 １００ｇ
薄力粉 ３００ｇ
サラダ油 大さじ１
B ドライイースト 小さじ１．５
砂糖１／２C
ぬるま湯２００cc
C 豚ミンチ ２００ｇ
干し椎茸（もどしておく）
タケノコ
春雨（もどしておく） ネギ ショウガ
C調味料
塩小さじ１、醤油大さじ３、砂糖大さじ１／２
ごま油大さじ２、こしょう少々 |
*-*作り方
【１】フードプロセッサーに（ドウブレードをセット）Aを入れ連続運転しながらBを入れこねる。そのまま３０分発酵させる。
（寒い時期はお湯を沸騰させ火を止めその中で発酵させる）
【２】CとCの調味料を混ぜ合わせ１６等分にする。
【３】生地をガス抜きし１６等分【２】を包む。
【４】シチュー鍋にスチーマーをセットしクッキングシートを５センチ角に切った上にのせて中火で１４，５分蒸す。
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| ■プリンでケーキ■ |
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*-*材料
カラメルソース
A（砂糖大さじ３水大さじ１）
プリン
Ｂ（卵２個 牛乳300cc 砂糖60cc バニラエッセンス）スポンジ
Ｃ （卵２個 砂糖万能Ｃ１ 薄力粉万能Ｃ１） |
*-*作り方
【１】Aをステンレスの内鍋に入れ、電磁調理器火力７で、 カラメルソースを作る。そのまま冷ます。
【２】Ｂをボールに全て入れ混ぜる。【１】に、こしながら入れる。
【３】ＦＰでＣの卵と砂糖を加え泡立てる 粉をさっくり混ぜ、【２】に流し込む。蒸し器で中火１分とろ火で２５分。
出来上がったら少し冷ましてから、皿にひっくり返す。プリンとスポンジ両方楽しめる。 |
| 中華風スープなど |
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