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ここだよ♪ 02,9月のお料理 ■鶏の紅茶煮となすの冷製・豆腐ステーキ・サツマイモのケーキ■
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毎月の料理

02,9月のお料理     このページの印刷はこちらから→
■鶏の紅茶煮と茄子の冷製■
*-*材料

  鶏もも肉2枚(塩、こしょう)
  茄子2本(1cmのななめ切り) 
  ティーパック2コ
  水 万能カップ3
  万能ねぎ2分の1束(小口切り)

 ソース  
  酒万能カップ2分の1
   しょうゆ 万能カップ1
  生姜 ニンニクみじん切り少々
*-*作り方

【1】 スティーマーに切った茄子を並べる

【2】シチューなべに水、鶏肉、紅茶を入れ、スティーマーをのせ中火にかけ、ふたがカタカタすれば 弱火で10分

【3】鶏肉をそぎ切りにし、茄子を並べねぎを散らし、ソースを かける。
■豆腐ステーキ■
*-*材料

    木綿豆腐(軽く絞る)
    長ネギ 鶏ミンチ
*-*作り方

【1】すべてまとめて、塩こしょうし、フライパンで、焼くソース トマト、オクラ、青ジソをみじん切りに、【2】にかけて、ポン酢でいただく。
■サツマイモのケーキ■
*-*材料

   サツマイモ400g 
   バター40g〜50g 
   牛乳50cc 
   卵2個
   砂糖2/3C
   アプリコットジャム(ラム酒で溶く)
 
*-*作り方

【1】サツマイモを適当に切って万能カップ1で、湯がく。

【2】卵を卵白と卵黄に分け、卵白で2/3の砂糖を加え、メレンゲを作る。

【3】つぶして熱いうちにバターを混ぜ込み、砂糖1/3を加え冷めたら牛乳と、卵の黄身を混ぜる。さらに【2】のメレンゲを3回ぐらい分けて軽く混ぜ込む

【4】中フライパンにクッキングシートを敷き、側面にバターを塗り、その中にタネを流し込みケーキモードで焼く。

【5】アプリコットジャムをラム酒でといて、表面に塗って出来上がり。

ご飯・おみそ汁




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