 クリスマスのお料理 |
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| ■塩釜チキン■ | |
| *-*材料 鶏肉１羽（処理したもの） 粗塩 ３～４袋 |
*-*作り方 【１】シチュー鍋に塩一袋を底に敷き詰め その上に、鶏肉の背を下にしておき、 残りの塩で埋め尽くし、軽く押さえる。 蓋をして中弱火で１時間強焼く 【２】できあがったら、流しに新聞紙をひき 回りの塩を取る。身が柔らかいので 崩さないように鶏を取りだしさっと水で塩を流す。 （軍手をすると良い） |
| ■かにピラフ■ |
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| *-*材料 米 ３合 水５５０ｍＬ 固形コンソメ 一個 塩こしょう 適宜 油 大さじ３ 玉葱 一個（みじん切り） 冷凍ズワイガニ３００ｇ パセリ レモン |
*-*作り方 【１】米を洗いザルにあげておく 【２】中ソースパンに水とコンソメを入れ 沸騰させる 【３】電磁調理器マニュアル６で温めておいた 大フライパンに油と玉葱を入れ軽く 油となじませフタをする。 蒸気が出てきたら 米をいれ炒める。 【４】平らにしてカニを敷き詰め 塩 こしょうをし沸騰した【２】を注ぎ入れる。 フタをして電磁調理器マニュアル８で加熱し 蒸気が出たら電磁調理器マニュアル２で１２分 加熱する。 ガスの場合ご飯の炊き方でよい。 【４】皿に盛り付けパセリを散らしレモンを飾る |
| ■ホワイトスノーケーキ■ | |
| *-*材料 生地 卵Ｌ３こ 薄力粉７０㌘（ビニール袋に入れふるっておく） 砂糖 ８０㌘ ・レモン汁大１ バター６０㌘（湯煎） クリームＡ 生クリーム２００cc キルッシュ・ワッサー大１ クリームＢ 卵黄１こ レモン汁小さじ１ 砂糖２５㌘ バター３０㌘ 飾り ホワイトチョコレート（削っておく）・アザラン |
*-*作り方 【１】卵をFPで共立てにし砂糖を混ぜさらに５分泡立てる。 【２】薄力粉、レモン汁、バターを入れ、さっくり混ぜる。 【３】中フライパンの側面にバターを塗り、底にクッキングシートを敷く。【２】を流し込みケーキモード弱で焼き冷ます。 【４】生クリームを泡立て、キルッシュをいれる。 【５】小ソースパンにクリームＢを入れ、混ぜながら溶かし冷ます 【６】 【４】と【５】を混ぜ、冷めたスポンジにダァーっとかけ 側面と上にコーティングする。 （クリームスポンジが同じくらいの高さ） 上からホワイトチョコとアザランを飾る。 |
| ■ペンネ■ | |
| *-*材料 ペンネ パスタソース１びん オリーブオイル ベーコン 玉葱 ニンニク・カレー粉 |
*-*作り方 【１】鍋を温めオイルみじん切りにしたニンニク 鷹の爪２本種ご手でちぎって入れる 【２】パスタソースその瓶半分の水コンソメ一個 カレー粉少々調味料など好みの味付けする 【３】湯がいたペンネをさっとソースと馴染ませいただく |
| グリーンサラダ（オリーブオイル、ポン酢など合わせていただく） | |