トロ〜リヘルシーCooking  http://www3.to/toraya
2002年11月のお料理
■炊き込みご飯■
*-*材料
米…3カップ 水…3カップ
油揚…げ1枚 にんじん…50g
しめじ…80g ごぼう…1/2本

しょうゆ…大さじ2 酒…大さじ2 
みりん…大さじ1 塩…小さじ1/2

*-*作り方
【1】米は洗ってザルにあげておく。油揚げは油ぬきして適当な大きさに切る
にんじんはいちょう切りにする。しめじは小房に分ける。
ごぼうは斜め薄切りにする。三つ葉は1cmのザク切りにする

【2】三つ葉を除くすべての材料と調味料を大ソースパンに入れ、混ぜ合わせる。フタをして、中火で加熱。

【3】 蒸気が出たら、とろ火にして約12分炊く。火を止め、フタをして約10分蒸らす。

【4】 三つ葉を入れてかき混ぜる。
■いわしのつみれ汁■
*-*材料
いわし 10匹(頭内臓しっぽを取る)
     生姜一かけ 酒大さじ1
     卵2個 塩少々 片栗粉大さじ1と1/2
     (A)好みでごぼう、人参、大根、など。
*-*作り方

【1】生姜をFPで粉々にする。そのまま他の材料も全ていれる。5分回す

【2】(A)で汁に1をスプーンですくって入れて煮る。
■サツマイモとリンゴのケーキ■
*-*材料
  卵L3こ、
  黒砂糖60c
  薄力粉90c
  アーモンドプードル30c
  溶かしバター60c
  サツマイモ小1本、
  リンゴ中1/2
  シナモンパウダーラム酒
*-*作り方

【1】サツマイモとリンゴは皮をむいて刻む。
 
【2】卵は共立てにし黒砂糖を加えさらに泡立る
 
【3】【2】に粉と【1】を混ぜ別鍋で溶かしたバターを加え中フライパンで焼く。

■鶏肉塩こしょうステーキ■
*-*材料  
 鶏モモ肉2枚 
 片栗粉 小麦粉適宜 
 塩胡椒)
*-*作り方
【1】鶏もも肉は半分に切って塩胡椒しておく。

【2】小麦粉、片栗粉とつけて余分な粉をはたき、フライパンに並べ油を軽く回しかけ、中火で焦げ目が付くまで焼き、ひっくり返しさらに焼く

【3】適当な大きさに切っていただくポン酢などで食べても美味しい。

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