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■アボガドと海老の春巻き■ | |
*-*材料 ( 10本分 ) 春巻きの皮 10枚 アボガド 1個 むき海老 150g A(塩 少々・酒 小さじ1) 塩、こしょう 少々 エサンテ油 適量 |
*-*作り方 【1】海老とアボガドをさいころ状に切り、海老にAの下味をつけておく。 【2】【1】のアボガドと海老、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。 【3】春巻きの皮に具を1/10ずつ包んでいく。空気が入らないようにしっかり巻き、巻き終わりを下にして揚げる。 |
■イカのチーズ焼き■ | |
*-*材料 イカ 2杯 醤油 70cc みりん 70cc 酒 70cc 砂糖 小さじ2杯 スライスチーズ 2枚 |
*-*作り方 【1】イカの腹ワタをとり、フライパンをよく温めて、イカの胴の部分と足をいれる。 【2】イカが丸くプルプルになったら取り出し、包丁で輪切りにする。 【3】フライパンに醤油、みりん、酒と砂糖を入れて煮立て、イカをフライパンにもどして味をからめたら、チーズをのせて蓋をして火をとめる。 |
■蒸し鶏のごまドレッシング■ | |
*-*材料(4人分) 鶏むね肉 大1枚(300g) A (酒 大さじ1 塩小さじ1/2) 長ねぎ(青い部分) 1本分 生姜 1かけ きゅうり 2本 トマト 2個 長ねぎ(白い部分) 1/2本分 ドレッシングソース(ごま) |
*-*作り方 【1】鶏むね肉にAをまぶしておく 【2】生姜は薄切りにする。きゅうりは細切りにする。トマトは半月切りにする。長ねぎ(白い部分)は白髪ねぎにする。 【3】蒸し器をセットしクッキングシートを敷き、鶏肉、長ねぎ、生姜を入れてIR「マニュアル7」(中火)で加熱する。 【3】蒸気が出たら、IR「マニュアル3」に火力を落とし、約7分(ガスの場合、弱火で1分加熱し、さらにとろ火に火力を落として6分)加熱する。 【4】鶏肉が冷めたら食べやすく切る。器に、トマト、きゅうり、鶏肉の順に盛り付け、ごまドレッシングをかけ、白髪ねぎを飾る。 ※保温性が高く、水分を逃がさないので、鶏肉がジューシーに仕上がります。 |
■チーズケーキ■ | |
*-*材料 卵 3コ クリームチーズ 1箱 生クリーム 200g 小麦粉 大さじ3 砂糖 70g 粉末ジュースレモン又はレモン汁 1/2ケ |
*-*作り方 【1】中フライパンにクッキングシートを敷いておく。 【2】すべての材料をFP(メタル)に全て入れてよく混ぜる 【3】【2】をフライパンに流し込みケーキモードで焼く ※焼き上がりが少し柔らかかったら、蓋をしたままおいておくと余熱でかたまる。固まれば取り出し冷ましていただく。 |