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■鶏むね肉のマヨネーズ揚げ■ | |
*-*材料 むね肉…2枚(そぎ切りにし塩コショウ) エサンテ 衣 タマゴ…1こ マヨネーズ…大3 水…大2 小麦粉…大6 塩コショウ…少々 レタス・トマト |
*-*作り方 【1】ボールに衣の材料を入れさっくりと混ぜる 【2】鍋にエサンテを5o入れIR160℃でセットし鶏に衣をつけて揚げる 【3】付け合わせにレタストマトなど |
■筍ご飯■ | |
*-*材料 米…3C ・ 水…2と1/2C強 ・ ゆで筍 …適当 油揚げ…1枚 (油ぬきして千切り) しょう油…大さじ2 ・ 酒…大さじ2 みりん…大さじ1 ・ 塩…小さじ1/2 |
*-*作り方 【1】 鍋(大)に全ての材料をいれ(具は米の上に乗せる) 電磁調理器炊飯モード出来上がれば蒸らしはいらない。 ガスの場合は、中火カタカタいえばとろ火にして14分ぐらい。10分蒸らす。 【2】好みだが、具を先に炊いておくと。味が、しっかりつく。 |
■いわしのつみれ汁■ | |
*-*材料 いわし 10匹(頭内臓しっぽを取る) 生姜…一かけ 酒…大さじ1 白ネギ…半分 塩少々 片栗粉…大さじ1と1/2 水、適量 (A)好みでごぼう、人参、大根、など。 味噌など |
*-*作り方 【1】生姜をFPで粉々にする。そのまま他の材料も全ていれる。5分回す 【2】(A)と水を入れ炊き材料が煮えたら、【1】をスプーンですくって入れて煮、味付けをする。 |
■苺ソースのケーキ■ | |
*-*材料 《スポンジ》 卵3個 砂糖 万能カップ1・5〜2 薄力粉 万能カップ2 エサンテ油 万能カップ1/2 《苺ソース》 苺 1パック 砂糖 万能カップ1 ブランデー 大さじ1 レモン汁 少々 水溶きコーンスターチ 《生クリーム》 生クリーム 200cc 砂糖 大さじ2(少しゆるめに) |
*-*作り方 【1】中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく 【2】FPで卵3個と砂糖を加え泡立てる。(5分くらい)油を混ぜ、さらに粉をさっくり混ぜる【1】に流し込む。 【3】スポンジを焼く(3枚に切る) 【4】(苺1パック・砂糖万能カップ1・ブランデー大さじ1・レモン汁少々)を中火にかけカタカタいえば 余熱5分コーンスターチでとろみをつけ冷ます。 【5】スポンジ1枚目に生クリーム1/3をかけ苺ソー1/3をかけ繰り返す |