 ２００８年7月のお料理 |
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| ■チキンのチーズ焼き■ | |
| *-*材料 鶏胸肉…2枚 とろけるチーズ…４０ｇ インゲン…適量（付け合わせ） パスタソース…１／３ バター…大さじ１ 赤ワイン…万能C２ 塩コショウ…少々 |
*-*作り方 【１】ウォックを中火にかけ水滴検査し、塩コショウした鶏を皮の方から焼き目をつける。付け合わせのインゲンも焼き、取り出しておく。 【２】【１】の余分な油をふきとる。赤ワイン、バターを入れ、香りをつける。 【３】【２】にパスタソースを入れ煮立ったら弱火にしフタをする。鶏肉に火が通ったららとろけるチーズをのせ火を止めフタをし2分蒸らす。。 【４】大皿に盛りつける |
| ■肉巻きカボチャ■ | |
| *-*材料 カボチャ…１／２（５ミリ幅のくし形に切り分ける） 豚薄切り肉…人数分 タレ タマネギ…１／６個 ニンニク…２片（おろす） 生姜…２ｃｍ（おろす） めんつゆ万能C２ 酒…大さじ１ みりん…大さじ３ 砂糖…小さじ１ コショウ…少々 ごま油…大さじ３ |
*-*作り方 【１】豚肉にタレ１／３をかけ味を染み込ませる。 【２】カボチャに巻きスチーマーに並べ蒸す。 【３】蒸し上がったら皿に盛り残りのタレをかけていただく。。 |
| ■レタスとわかめの卵スープ■ | |
| *-*材料 レタス…１／２個（食べやすくちぎる） トマト…大１こ（皮をむいて種を取り一口大に切る） わかめ…３０ｇ（戻して適当にカット） 卵１こ A：中華味…大さじ２〜３ 酒…大さじ２ 塩コショウ |
*-*作り方 【１】シチュー鍋に水を入れ肉巻きカボチャのスチーマーをセットし沸騰したらトマトの湯むきする。そのあとスチーマーの料理が出来たらレタストマトわかめを入れ煮立ったら溶き卵を流し入れる。 |
| ■アーモンド風味の生クリームケーキ■ | |
| *-*材料 生クリーム…１７０cc 卵…２個 砂糖…万能カップ１と１／２ 薄力粉…万能カップ２ アーモンドプードル…万能C１ ベーキングパウダー…小１ シロップ 生クリーム…大さじ２（３０cc） 砂糖…大さじ２ バター…大さじ１ ブランディー…大さじ１ |
*-*作り方 【１】フードプロセッサーに、生クリームと砂糖を入れ、８分立てにする 【２】さきほどの【１】に、卵を１個ずつ入れ、さらに混ぜる。 【３】小麦粉アーモンドプードルとベーキングパウダー（あわせて振るっておく）も加える。バニラエッセンスも加える。 ｛回しすぎると硬くなるので注意｝ 【４】小ソースパンでシロップを煮とかし、焼き上がったケーキに、コーティングする。 |