 ２００８年3月のお料理 |
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| ■豚の白雪煮■ | |
| *-*材料 豚バラブロック…５００ｇ 大根…１本 ニンニク…１片 塩コショウポン酢…適宜 |
*-*作り方 【１】FP（ディスク）で大根上半分と下半分に分けておろす。 【２】ニンニクはみじん切り、肉に強めの塩コショウをする 【３】フライパンを水滴チェックし肉に焼き色を付ける。 【４】大根おろし下半分を加え沸騰したらIR(インダクションレンジ）３で20分。 【５】肉に火が通ったらスライスして大根おろし（上半分）とポン酢をかけていただく。 |
| ■お手軽変わり肉じゃが■ | |
| *-*材料 新じゃが(小さい物）…５００ｇ 豚こま肉…１００ｇ 生姜千切り…３〜５ｇ A （タンジェリンオレンジ粉末…大さじ１・砂糖…３０ｇ・しょうゆ…２５cc・みりん２５cc・ブイヨンまたな和風だし少々） バター…１０ｇ 揚げ油…適宜 |
*-*作り方 【１】新じゃがは薄皮を取る。Aは混ぜ合わせておく。 【２】ウォックに油を入れ新じゃがを10〜15分中火で揚げる。途中で2回くらいかき混ぜる。 【３】火が通りこんがり揚がったら取りだし、油も別の容器に移す。 【４】ウォックに生姜と大きめに切った豚肉を入れ色よく炒める。揚げたジャガイモ、Aを加え、さらにバター3分の2を加えとろみが出るまで中火で炒め煮する。 【５】火を止める直前に残りのバターを加え照りを出す。 |
| にんじん中華風サラダ（フードプロセッサー） | |
| *-*材料 A （ニンニク…１片・エサンテ…２００cc・ごま油…大１・米酢…１００cc・砂糖…大１・塩…小１．５・コショウ…少々） にんじん…大３本 |
*-*作り方 【１】FP（メタルブレード）でニンニクをみじん切りにする。 【２】Aを加え30秒混ぜる 【３】そのまま刃をシュレッダーに替えてにんじんを細切りにする |
| タケノコご飯 | |
| *-*材料 米3C 水２と1/2Ｃ強 油揚げ （油ぬきして千切り） ゆで筍 しょう油大さじ２ 酒大さじ２ みりん大さじ１ 塩小さじ1/2 |
*-*作り方 【１】 鍋（大）に全ての材料をいれ（具は米の上に乗せる） 電磁調理器炊飯モード出来上がれば蒸らしはいらない。 ガスの場合は、中火。沸騰すればとろ火にして１４分ぐらい。１０分蒸らす。 |
| ■・桜のバースディーケーキ■ | |
| *-*材料 《スポンジ》 卵３個 砂糖万能カップ１・５〜２ 薄力粉万能カップ２ エサンテ油万能カップ１／２ いちご…１パック デコレーション イチゴのシロップ 生クリーム２００cc 砂糖大さじ２〜３ |
*-*作り方 【１】中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく 【２】ＦＰで卵３個と砂糖を加え泡立てる。（５分くらい）油を混ぜ、さらに粉をさっくり混ぜる【１】に流し込む。 【３】スポンジを焼く（２枚に切る） 【４】苺を適当に切る 【５】デコレーション用に生クリームの半分を イチゴシロップを混ぜ合わせ桜色にしておく。 桜の口金を使ってTOPを飾る |