トロ〜リヘルシーCooking http://mio3.com/hiyon/
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■具だくさんのパエリヤ■ | |
*-*材料 (4人分) あさり殻付き 300g 海老殻付き 10尾 たこ 150g 鶏手羽先 2本 マッシュルーム 缶詰(10個いり) ピーマン・赤ピーマン各1個 タマネギ 2分の1個 米2Cと2分1C オリーブ油 大さじ2 水 2C4分の3 サフラン ひとつまみ 塩1と、3分の1 タイム少々 |
*-*作り方 【1】米は30分前にとぎ、よく水気を切っておく。 【2】 分量の水にサフランを入れ色出ししておく 【3】 海老は大きければ厚みを半分に切り、アサリは砂出したこはぶつ切りする。 【4】タマネギはみじん切りピーマンは乱切り、マッシュルームは半分に。 【5】ウォックに手羽先・タマネギを入れ中火で3分加熱。タマネギが透き通ってきたらピーマン・マッシュルームを加え一混ぜして皿に取る。 【6】ウォックにオリーブ油を入れて熱し米を炒めて透き通ったら、【2】 【3】【5】・塩・タイムを入れさっくり混ぜる。 【7】蓋をして、中火沸騰してきたら、弱火で10分、火を止めて15分。 |
■スペアリブ■ | |
*-*材料 スペアリブ マーマレイドのジャム しょう油…ジャムの瓶詰め半分 |
*-*作り方 【1】フライパンを良く温め、切り目を入れたスペアリブを、両面かるく焼く。 【2】マーマレード一瓶加え、その瓶の半分の量のしょう油を加え中弱火。時々ひっくり返す。 |
■サツマイモのモンブランケーキ■ | |
*-*材料 A (スポンジケーキ) 卵…3個 砂糖…万能カップ2 薄力粉…万能カップ2 牛乳…大さじ2 エサンテ・4to1脂肪酸バランスオイル…大さじ2 シナモン…小さじ1 B (さつまいもクリーム) さつまいも…大1本 砂糖…万能カップ1 バター…30g ホイップクリーム…200CC 卵黄…1個 バニラエッセンス…適宜 |
*-*作り方 【1】フードプロセッサーにウィスクをセットし、卵を泡立て、砂糖を加えてまぜる(ピンと角が立つまで) 【2】フードプロセッサーにドゥーブレードをセットし、薄力粉 ・牛乳・サラダオイル・シナモンを入れて、パルス操作を20回してまぜる。 【3】クッキングシートをしいた中フライパンに(2)を流し込み、インダクションレンジのケーキモード(ふつう)で焼く。 【4】さつまいも(皮付き)を中ソースパンにいれ、水を少々加えて蒸す。 【5】フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、蒸しあがったさつまいもの皮をむいて、熱いうちに砂糖・バター・卵黄を混ぜ、液体注ぎ口からホイップクリームを入れてクリーム状になるまでよく混ぜる。 |