トロ〜リヘルシーCooking http://mio3.com/hiyon/
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■山菜おこわ■ | |
*-*材料 山菜…1パック もち米…3C・A(塩小さじ1・つゆの素大さじ3) 水…Aと合わせて3C |
*-*作り方 【1】 もち米は洗って30分ざるに置く。 【2】 鍋にすべての材料を入れ炊いてもち米に水分を吸わすスチーマーに移し15分から20分蒸しあげる。 |
■サンマとナスの甘酢漬け■ | |
*-*材料 サンマ 4尾 ナス 2本(輪切り) 漬け汁 しょう油 大さじ5 酢 大さじ3 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 ごま油 大さじ1 ネギ 1本(みじん切り) にんにく 一片(みじん切り) 片栗粉 ショウガ(千切り) |
*-*作り方 【1】サンマは頭とはらわたを取り、筒切りにする。 【2】茄子を素揚げし、漬け汁に漬ける。 【3】サンマに片栗粉をまぶし揚げて、【2】に、漬け込む。 【4】皿に盛りつけ、ショウガの千切りを添える。 |
■ささみの春巻き■ | |
*-*材料 春巻きの皮…10枚 ささみ…3本(観音開き5mmのせん切り) 春雨…20g(ゆでて適当な大きさに切る) 椎茸…5枚(せん切り) ニラ…50g(3cmの長さに切る) A※ショウガ汁…少々・塩…小さじ半分 酒・しょうゆ・ごま油…大さじ半分※ 油大さじ2 |
*-*作り方 【1】ささみにAを加え、混ぜさらに、春雨、椎茸、ニラと混ぜ春巻きの皮でぴっちり包む。小麦粉小さじ1,水小さじ半分でノリを作り止める 【2】大フライパンに油を引き10本全部並べフタをし中火で2分弱火で3,4分。上下を返し中火で2分弱火で3,4分。 好みでからし醤油でいただく。 |
■カフェ・ノア■ | |
*-*材料 クルミスポンジ 卵…3個 グラニュー糖…50g 薄力粉…50g クルミ…30g モカクリーム 生クリーム…200cc グラニュー糖…大さじ2 インスタントコーヒー…大さじ2 コーヒーリキュール…大さじ1 |
*-*作り方 【1】FP(メタル)クルミと薄力粉を入れ混ぜ器に移す 【2】FPに卵と砂糖を入れ泡立てる【1】を入れ軽く混ぜる。側面にバターを塗りクッキングシートを敷いたフライパンに流し込みケーキモードで焼く。 【3】生クリームを泡立て砂糖を加え更に泡立てインスタントコーヒーをコーヒーリキュールで溶いて混ぜる。 【4】焼き上がったら、2枚にカットしモカクリームを塗り、仕上げにクルミを飾る。 |